OSI-19油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀

【概要描述】國(guó)產(chǎn)油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀是用于油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)試的儀器，可替代進(jìn)口同類產(chǎn)品。通過加速氧化的試驗(yàn)方法，可以了解動(dòng)植物油脂以及含油脂的食品與化妝品等的氧化穩(wěn)定性，為產(chǎn)品的保質(zhì)期以及抗氧化劑的研究等提供重要依據(jù)。

更新時(shí)間

2025-09-02

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油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀主要應(yīng)用Applications

動(dòng)植物油脂的氧化穩(wěn)定性測(cè)定

含油脂的食品的氧化穩(wěn)定性測(cè)定

含油脂的化妝品的氧化穩(wěn)定性測(cè)定

抗氧化劑的抗氧化能力評(píng)價(jià)

方法標(biāo)準(zhǔn)Standards

AOCS Cd 12b-92（AOCS–美國(guó)油品化學(xué)家協(xié)會(huì)),商業(yè)油脂的采樣與分析：油脂穩(wěn)定性指數(shù)（OSI）

ISO 6886 動(dòng)物和植物油脂 – 氧化穩(wěn)定性測(cè)定（加速氧化測(cè)試）

2.4.28.2-93 油脂自氧化穩(wěn)定性測(cè)試. CDM，日本

GB/T 21121-2007 動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定性的測(cè)定（加速氧化測(cè)試），中國(guó)

油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀測(cè)量原理Principle

將油脂等樣品置于高溫并通入空氣時(shí)，其穩(wěn)定周期將會(huì)大大縮短。當(dāng)樣品穩(wěn)定性被突破時(shí)（俗稱酸敗），會(huì)快速釋放出大量的無機(jī)酸性物質(zhì)，通過監(jiān)測(cè)酸性物質(zhì)的變化，測(cè)得樣品在加速氧化條件下的穩(wěn)定性時(shí)間，利用外推算法，可以得到室溫或其他溫度下的樣品穩(wěn)定性指數(shù)（OSI）。該方法是目前標(biāo)準(zhǔn)和許多國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的通用方法。

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